1、材料 麻油豆腐乳2块，蒜末少许，辣椒末少许，辣酱油1/3大匙，糖1/2大匙，米酒1小匙，开水3大匙 做法 将所有材料与调味料放入果汁机中搅拌均匀即可。
2、准备调料：将大葱切成细丝，生姜和大蒜剁成末，香菜洗净切碎备用。调制酱汁：在一个大碗中，加入芝麻酱、生抽酱油、香醋、白糖、盐、鸡精或味精（可选），搅拌均匀。根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉，再次搅拌均匀。
3、羊肉500g、洋葱30g、青椒30g、红椒30g、盐5g、蒜蓉5g、白醋10g、辣椒油10g。步骤：首先在锅中烧水，水沸腾之后，再把羊肉放进去。用刀把姜切成片后，把姜片放入锅里，然后把火调小一点。盖上盖子，煮了大约35分钟左右，然后捞出来切成片。
4、大蒜、辣椒粉、鲜辣粉、韭菜（必须是大葱、小葱和葱中段的精华）、线椒圈、香油等 重口。炒辣椒油：放底油，油温达到四五成时放入辣椒粒，等炒出来后，油沸后迅速倒在辣椒碗里，一边倒一边搅拌，保证辣椒均匀地热到油里。淡酱油、蚝油、凉拌白酱。芹菜或香菜洗净切成细丝。果汁。
5、做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。麻椒酱材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
1、凉拌羊肉是一道清爽可口的夏季凉菜，做法简单，口感鲜美。以下是凉拌羊肉的做法：将羊肉切成薄片，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。将腌制好的羊肉放入开水中焯水，捞出后放入冰水中浸泡凉透。将葱姜蒜切末，加入适量的盐、醋、酱油、花椒粉、香油、辣椒油拌匀成调料。将羊肉捞出沥干水分，加入调料拌匀即可。
2、食材：羊肉适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，八角适量，胡椒粉适量，酱油适量，醋适量，香油适量，糖适量，盐适量。将羊肉洗净去筋，加入料酒、八角和姜片煮熟。大火烧开转中火煮一小时。将羊肉切成丝，将糖、盐和胡椒粉混合。加入香油、白醋、柠檬汁和酱油搅拌均匀。
3、食材：羊肉500克，辣椒4个，生姜4片，胡椒粉少许，鸡精少许，香菜1小把，葱4棵，醋3勺，蒜头3粒，盐1小勺。羊肉要用温水洗干净，然后放入锅中加入温水，没过羊肉即可，然后开中火煮开。转大火，捞出表面的浮沫，这时候开大火，浮沫容易聚在一起舀出来。
4、调料：香油10克，酱油50克，盐5克，味精2克，胡椒粉3克，辣椒粉2克，大葱10克，姜10克 凉拌羊肉的特色：质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。凉拌羊肉的做法：将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。
5、准备一个大碗，将凉拌羊肉片、黄瓜、胡萝卜、青椒、香菜放入碗中，加入适量的醋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。注意事项： 羊肉片在焯水时时间要掌握好，避免煮老。 配料的切丝要均匀，尽量保持细丝状，口感更佳。 腌制羊肉片时要将调料充分拌匀，确保入味。
